朝夕肌寒くなって来ましたね。
ホットコーヒーが飲みたくなる季節になってきました♪
一足早く季節限定の
「塩チョコ」と「焼チョコ」始まりました♪
※2枚目の写真は「熊本林檎のパウンドケーキ」です。
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今月の珈琲は
「グァテマラ アンティグア イタリアンロースト」
深煎りです。
当店でイタリアンローストのブレンドは1種類のみ。
コクと苦みが強い深煎りですが
その豆が持っている、うまみを最大限に感じるポイント
(デティール)を過ぎると未知の味が感じられますが
悪く出るとうまみが隠れ、苦みの珈琲になります。
しかし、焙煎機にもよりますが、ぐっと引き締まった
パンチとボディーのある味わいに化ける事もあります。
まさにグァテマラはその域で、移転前の焙煎機の
なつかしい味わいを思い出しました。
そして、11月8日から
「エチオピア ブレストバレー ナチュラル」
フルシティーロースト(中深煎りの予定)が入荷いたします。
話題の豆ですので、こちらもご期待下さい。
熊本地震で解体した大津町役場の新庁舎が
この場所に建設されます。
