2006/11/22

気軽にパクッ!  水曜:これは好物!

今夜は気軽にパクッと楽しめるもの

実は同じ種のものを6月21日のブログでも紹介してるんですが、こちらは今まで手をつけていませんでした。
一つ気に入ると長きに渡って愛好するのが人間の心理というものなのですが、その愛好しているハズのものが製造側の勝手であらぬ方向へ進路変更?してしまう事の多い昨今、「二番目」をしっかりとキープしておくのも消費者としては賢明な手立てだと言えます(そんな畏まった話しじゃないんだけど・・)。

家人が出掛けた時に買ってきてくれたんですね(自分じゃなかなか手を出さないから)。

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『たいめいけん ひれカツサンド』(日本橋たいめいけん

今まで『まい泉』派の僕は見掛けてもず〜っと素通りしてました。
デパートや空港で見かけても・・・
それが、遂に我が家に上陸(オーバーな)して来たのです。

来たな!オヌシ。

右斜め35度の角度で構えて、やや威嚇気味に蓋を取ります。

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うぬぬ。。
なかなか敵も手強く、箱の隅々までビッチリと包囲網よろしく詰まっております。
『まい泉』のお気軽な真空パックでホイ、という受身に徹した姿勢とは正反対。
ううん、、、立錐の余地なし。

ならば、いざ攻め行かん、、、と端から攻めるも、しっとりと柔らかいパンの部分が力任せに引き出さんとする我が軍の指をふわふわとかわすではないか!

うぬぬ、、タダモノではない。

「端から摘んで引き出し作戦」を一時撤収し、潔く真ん中からその懐深くに侵入する正攻法に変更。

すると。。。

まあ、なんと、ふわふわしたパンにしっかりと挟まれたひれカツがナントも食欲をソソルではないか。

う〜ん、っまい!

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あっと言う間に半分を制圧してしまった

カツサンドは津山にいた頃に京町の外れにあった「とんき」(目黒の老舗とは関係なし)というトンカツ屋の大将が学生だった僕らに特別メニューで作ってくれてから好物入りしている。早大在学中にトンカツに惚れ込んで修行し卒業後開いた店で、関東風にサクサクでカラッと揚がったトンカツは絶品だった。それを、ほんのちょっとトーストしてソースでパンがベチョベチョにならないように工夫したカツサンドは今でも忘れられない。数年前に同じ場所に店を見つけて入ったら全然違うオーナーで勿論カツサンドなどメニューには無かった。カウンター越しにオーナーと話したが「以前は確かにあったがもう随分前にやめてその後何処へ行ったかは知らない」と。僕がトンカツ好きになったのはこの店の影響かもしれない。

さて、たいめいけん。
いわずと知れた東京の洋食屋で最もポピュラーなお店だ。
破格のサイドディッシュのコールスローとボルシチ(各50円)は必須だけど、僕はこの店では、たんぽぽオムライスには脇目もくれずにメンチカツを食べるのだ。
昔、両親とよく銀ブラ(なつかし〜言葉)をした昼食はココか日本橋高島屋の特別食堂が定番だった。古き良き時代の味わいが僕には新鮮で、また親の世代はそういう所をよく知っていたのだ。

この店に限らず洋食屋と看板を掲げている店に入ったらメンチカツから味わう(西日本ではミンチカツ)。
どんな突飛なメニューよりもどんな話題のメニューよりもそれを選ぶ。
ハンバーグでいいじゃないかって?
全然別物なんだよ、これが。
こんなに手間のかかる、それでいて地味〜なメニュー。それだからこそ作り手の腕がわかるって事。中まで火が通り過ぎても台無しだし、衣が厚すぎてもダメ。しかもハンバーグのような濃いソースでコテコテの味で誤魔化す事が出来ない。グレビー風のメンチカツ専用のあっさりしたソースが用意されている店は案外少ない。
だからか最近はメニューから外されてる店も多い。

家人の話しではメンチカツサンドもある、という事なので、その内に是非チャレンジしてみたいと思う。

おしまい



2006/11/23  6:51

投稿者:あかまつとしひろ

>toshi novaさん
「かつくら」知りませんでした。ネットで調べたら近くだと千歳烏山にあ
りますね〜(^^; ああ、なんだか食べたくなります、、
とんかつ屋で僕がお気に入りなのは成城学園の「椿」です。最近行ってな
いので、、ああ、、しかし、、「かつくら」とハシゴは無理だしぃ、、
(笑)。目黒の「とんき」も捨てがたい、、、ああ、、とんかつってどうし
てソソラレるんでしょうねぇ。

2006/11/23  6:42

投稿者:あかまつとしひろ

>YELLさん
「和幸」!昔好きでよく食べましたよ〜。池袋の東武百貨店の上のスパイ
スとか各地にありますね。何年か前に久し振りで食べたら少し味が変った
ような気がしました。「いなば」というチェーン店と合体したからかな?

2006/11/23  1:43

投稿者:toshi nova

私が好きなのは、名代とんかつ「かつくら」。関西にお店が多いようですが横浜・東戸塚にもあります。80、120、180グラムと目方で選べるので「今日はがっつり」「今夜はビールと・・」なんて使い分けられます。
残念ながらカツサンドはみかけません・・

2006/11/22  13:11

投稿者:YELL

私が好きなトンカツ屋さんは、「和幸」です。
トンカツは勿論 お弁当やカツサンドも美味しい!
あとねぇ ささみカツが美味しい。
柔らかくて美味しいんです!!。


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